Orecchiette

Descrizione

Si fa presto a dire pasta! Tipica della cucina italiana, esportata, copiata e richiesta, la pasta nei suoi vari formati si presta a essere condita in tanti modi diversi, dalle ricette più semplici a quelle più elaborate fino alle pietanze gourmet.

Le orecchiette sono un tipico formato di pasta della regione Puglia. Devono il loro nome alla forma, come di piccole orecchie, per questo adatte a raccogliere i condimenti più svariati, ma è con le cime di rapa che diventano il simbolo della baresità!

MODALITA’ DI CONSUMO: La cottura della pasta secca richiede tempi variabili in funzione del tipo e del formato, in ogni caso la cottura “al dente” è quella che da migliori garanzie in termini di digeribilità. In questo modo, infatti, si facilita la masticazione che stimola la produzione di un enzima, la ptialina, che inizia il processo di digestione dell’amido in zuccheri più semplici.

CONSERVAZIONE: Hanno una durata di 6 mesi chiuse nel sacchettino, da conservare in luogo fresco e asciutto a riparo da fonti di calore e luce e protetto da fonti di contaminazione. Una volta aperta la confezione conservare in contenitore di vetro chiuso ermeticamente.

INGREDIENTI: semola di grano duro, acqua

ALLERGENI: Informativa sulla presenza di allergeni ai sensi del reg. CE 1169/11 (gli allergeni sono riportati in grassetto). Possono contenere tracce di sesamo, latte, anidride solforosa, uova, arachidi, soia, sedano e frutta a guscio. Senza conservanti e coloranti.